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紅燒海魚

2012/2/8 13:52

魚總的來說蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富,脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA(俗稱腦黃金)的成分,對提高記憶力和思考能力十分重要。另外,海魚對心臟和大腦具有保護作用。

原料:

海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。

調(diào)味料:

醬油、料酒、糖。

做法:

1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉,下油鍋兩面煎至發(fā)黃,撈出(煎的時候,鍋里放一點鹽,這樣煎魚不粘鍋);

2、油鍋熱后,下大蒜,生姜,蔥,翻炒出香味,下煎好的魚;

3、放入料酒,醬油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮開后,放小火煮個10分鐘左右;

4、開大火,把汁收干就可以起鍋裝盤了。

紅燒海魚

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