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紅燒黃骨魚

2012/2/8 13:52

紅燒黃骨魚

紅燒黃骨魚

原料:

鮮活黃骨魚(一般一餐一個(gè)人可以吃兩至四條,最好購買新鮮的,可以自己拿回家處理,也可讓賣家代勞)。

配料:

姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒(不習(xí)慣吃辣的,可以根據(jù)自己的口味添加醬料)。

做法:

1、將處理好的黃骨魚用清水洗凈,并控干水分;

紅燒黃骨魚

2、開火,炒鍋燒熱(這點(diǎn)很重要,否則煎魚時(shí)魚皮易粘鍋),倒入植物油,待油溫八成熱左右,將準(zhǔn)備好的黃骨魚倒入鍋中并擺放均勻,一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋,讓外圈的魚也煎得到,煎魚的整個(gè)過程可以不用到鍋鏟;

紅燒黃骨魚

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