2012/2/8 13:50

原料：

雞腿肉200克、雞腿菇250克、菜心200克、蒜頭（拍碎）20克、香茅（拍碎）少許、鹽、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

1、雞腿肉洗凈去筋，切片后以鹽、糖、米酒、生抽拌勻備用；

2、雞腿菇洗凈切好備用；

3、菜心洗凈備用；

4、開(kāi)鍋下油，爆香雞腿菇，下少許生抽和姜汁，大火翻炒，攢少許水，炒干身后取出；

5、再爆香拍蒜和香茅，下雞片翻炒，放回雞腿菇和飛水后的菜心大火翻炒，攢少許米酒，以鹽、糖調(diào)味即成。