2012/2/8 13:47

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尖椒炒牛肉：

原料：

尖椒5個(gè)、牛肉200克、姜絲。

做法：

1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下， 腌15分鐘；

2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對(duì)半切開(kāi)后，切成小塊；

3、鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水。七成熟后，盛起備用；

4、另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下，然后把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話(huà)，可以溜點(diǎn)水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。

辣椒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有瘦身美體的作用。經(jīng)常吃點(diǎn)辣椒對(duì)身體是很有好吃的。

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