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清燉鯰魚

2012/2/8 13:46

原料:

鯰魚、豬肥瘦肉、大蒜、冬筍、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、高湯、香菜、蔥段、姜片。

做法:

1、鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽,料酒,胡椒粉打底味兒,豬肉切成小丁,冬筍切片飛水待用。

2、炒鍋上火,放適量油,燒至7成熱是放魚塊炸只金黃色取出。

3、原鍋留底油,放豬肉煸炒出香,放大蒜,蔥段,姜片繼續(xù)煸炒。

4、放高湯,燒開后放冬筍片和炸好的鯰魚,加料酒,胡椒粉,鹽,味精,轉小火少至湯汁成談黃色后放入湯鍋內(nèi),上面撒香菜即可。

清燉鯰魚

原文地址:http://lidong1979.blog.sohu.com/17073169.html

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