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番茄魚罐頭的做法

2012/2/8 13:46

很難買到花椒,大料。于是我想到了做番茄魚,名字里面有罐頭一詞,是覺得做出來的魚很有罐頭的味道,不過這可是原汁原味的啊。

番茄魚罐頭的做法

原料:

魚、番茄、番茄醬、蔥姜蒜、面粉(淀粉)。

做法:

1、如果方便的話買魚肉,可是我喜歡吃魚骨頭,聽說補(bǔ)鈣,嘿嘿。收拾魚,加拿大超市的整條魚是去了肚子和頭的,所以只需要把魚鱗和魚鰭去掉就可以了,切塊,用料酒(我沒有,所以用啤酒代替),姜,蒜,蔥,鹽。淹上半個(gè)小時(shí)左右;

2、炸魚,將魚塊裹上淀粉(面粉也可以)在油鍋里炸到金黃色撈出;

3、另起鍋(如果2剩下的油少也可以用2的鍋),放入足夠的水和魚,因?yàn)槲易詈笞龀鰜淼聂~刺都可以吃,所以要放入足夠的水;

4、在另外一個(gè)鍋中放入蒜蔥熗鍋,放入番茄,番茄醬,糖,調(diào)味,翻炒;

番茄魚罐頭的做法

5、將4倒入3中,燉3個(gè)小時(shí)左右,魚刺就非常軟了。期間注意要隨時(shí)翻動(dòng)魚塊,不要粘鍋。燉魚時(shí)用小火;

番茄魚罐頭的做法

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