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干煸魚

2012/2/8 13:43

干煸魚

干煸魚

原料:

鳊魚去鱗雜洗凈,魚身切斜刀,以料酒姜片,玫瑰腌二十分鐘,腌好后洗凈腌料,花生米炒香,去皮,將魚洗凈腌料,入鍋炸至表面金黃。

干煸魚

配料:

辣醬、蒜姜切末、蒜剁成茸。

干煸魚

做法:

鍋留底油,放入辣醬炒熟,入魚加水適量,轉(zhuǎn)中火燒至一面入味轉(zhuǎn)另一面燒入味收盡汁,下蒜姜末出香味后,盛出魚,鍋內(nèi)留下調(diào)味料,下花生米翻炒使味料裹在花生上,盛出放在魚身上。

干煸魚

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