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紅燒八須魚

2012/2/8 13:42

原料:

八須魚、酒、蔥、蒜、辣椒、豬油、調(diào)味料。

做法:

1、將魚洗凈、切塊;

2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。  

3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀后,加味精并晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成。

紅燒八須魚

注:八須魚就是鯰魚!

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