2012/2/8 13:31

記憶中那些熟悉的味道 blog

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糖醋里脊

原料：

里脊、雞蛋、面粉（白面）、油、白糖。

做法：

1、豬里脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘；

腌制的里脊

2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊；

雞蛋面粉糊

3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出；

第一次炸至定型的里脊

4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油；

第二次炸至金黃的里脊