2012/2/8 13:28

小雅之私人小廚 blog

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原料：

三黃雞一只、干辣椒、花椒足量、蒜蓉、姜末、蔥花適量、糖、鹽、料酒、雞精、熟芝麻、油適量。

做法：

1、將雞塊用鹽和料酒腌片刻，鹽要放足。

2、干辣椒切小段，鍋中倒入足量油，下辣椒和花椒，出香味之后，濾出辣椒和花椒。

3、將雞塊放入熱油中炸到兩面金黃，外皮脆，盛出。

4、留少許油，放蔥姜蒜爆香，放入雞塊和辣椒花椒一起翻炒，放入糖和雞精，出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100bpi8.html