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野芹炒香干

2012/2/8 13:24

簡
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水芹也稱野芹菜,是江南的特色時蔬之一,水芹莖白葉香水分多,清香脆嫩吃口好。是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜,因其莖葉鮮嫩、清香爽口,也是江南美食佳肴中的一抹亮點(diǎn)。水芹的莖、葉中還富含多種維生素和無機(jī)鹽,其中以鈣、磷、鐵的含量較高,具有一定的藥用價(jià)值,有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

野芹炒香干

原料:

水芹菜、香豆腐干、鹽、白糖。

做法:

1、將水芹菜的葉子摘去,根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;

2、香干先橫批兩半成片,再改刀切成絲;

3、熱鍋入油,待油溫時倒入香干炒出香味;

4、倒入芹菜,翻炒幾下之后,調(diào)入鹽和糖,炒勻后大火20秒鐘即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100bcc9.html

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