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蘿卜干炒臘肉

2012/2/8 13:19

美麗心情
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材料:川式臘肉,蕭山蘿卜干,青紅椒,花椒,蔥姜蒜。

調(diào)味料:剁椒、鹽、糖、雞精、料酒。

蘿卜干炒臘肉

做法:

1、 鍋內(nèi)熱水,放入臘肉、花椒、一部份蔥姜,料酒,煮至臘肉斷生,取出晾涼后切片備用。

2、 蘿卜干改刀成小條,青紅椒切絲,蔥切段,姜蒜切片。

3、 炒鍋內(nèi)熱油,六成熱時(shí),放入蔥姜蒜熗鍋,隨即下入剁椒炒香。

4、 放入蘿卜干煸至發(fā)干后,依次放臘肉、青紅椒,等青紅椒斷生后即可起鍋。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b3ip.html

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