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酸菜小黃魚

2012/2/8 13:18

美麗心情
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酸菜小黃魚

材料:小黃魚、川式酸菜。

輔料:姜、蔥、蒜、泡紅椒。

調(diào)料:鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。

做法:

1、小黃魚收拾干凈,用蔥姜、紹酒腌制十分鐘,擦干水分,入油鍋炸至外表酥黃(不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥),備用。

2、炒鍋內(nèi)熱油,七成熱,下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒,倒入高湯,放入小黃魚,放鹽、雞精、糖調(diào)味。

3、中火燉十五分鐘,起鍋撒上蔥花即可。

酸菜小黃魚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008vex.html

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