2012/2/8 13:12

灰狼一號(hào)的美食生活 blog

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你有沒有過(guò)那種經(jīng)歷？腿上有時(shí)候不知道碰到什么地方了，會(huì)青一塊紫一塊，但是似乎并不感覺到疼。甚至有時(shí)候你都不知道自己在哪里碰的。

我有過(guò)，那時(shí)候我一直覺得很奇怪。

這個(gè)現(xiàn)象，科學(xué)解釋的理由是：缺乏維生素k，因?yàn)榫S生素k可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂。

補(bǔ)充維生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！

西蘭花，就是綠色的菜花，因?yàn)橛辛诉@個(gè)洋范兒的顏色和稱呼，所以往往會(huì)比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實(shí)，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補(bǔ)充維生素k。

原料：

西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。

做法：

1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；

2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；

3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

小貼士：

1、西蘭花和菜花容易長(zhǎng)肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲蟲就會(huì)自己跑出來(lái)；

2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會(huì)變黃綠色。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100ape6.html