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辣子肉丁的做法

2012/2/8 13:06

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辣子肉?。?/H3>

辣子肉丁

材料:

豬瘦肉200克、黃瓜(或者萵筍等脆嫩的塊狀蔬菜)50克、姜5克、蒜片5克、蔥25克(切末)

調(diào)料:

醬油10克、鹽3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫縣豆瓣25克、肉湯(或者水)25克、糖5克、菜油50克

做法:

1、豬肉切成1.3厘米左右的方丁,用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻

辣子肉丁

2、黃瓜切成1厘米見方的丁待用,郫縣豆瓣剁碎,將剩余的醬油、淀粉、糖、肉湯調(diào)成芡汁

辣子肉丁

3、炒鍋燒熱,放入油,下肉丁炒散

辣子肉丁

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