2012/2/8 13:06

4、放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜，炒出香味

5、放入黃瓜稍翻炒

6、倒入芡汁，翻炒幾下即可

此菜顏色紅亮、辣而不燥、質(zhì)地細(xì)嫩

黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，并含有少量的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010008ux.html