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口蘑雞珍

2012/2/8 13:01

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

了解雞珍源于曾經(jīng)持久的嚴(yán)重的胃病。那時(shí),色塵身體非常不好,很多體內(nèi)零件都出了毛病,所以,有那么六七年時(shí)間,一直是抱著藥罐子過日子,天天大把大把的吃藥片喝苦湯。其中最為頭疼的毛病之一就是胃病。不能吃涼的,連夏天的水果都要用開水泡了才能吃,否則過不了一會(huì)兒,胃就開始疼,然后大口大口的吐到胃液也都干凈為止。磨人的胃病害得我N年的時(shí)間都忘了冰棍、冰激凌的味道了。

一個(gè)同事給我拿來了一袋干干巴巴的東西,說是雞內(nèi)金。他告訴我,雞內(nèi)金是他自己從雞珍里剝出來后洗凈晾干的,對(duì)胃病有好處,讓我焙干后磨成粉末后沖水喝。同事的心意讓我大為感動(dòng),那么一大袋內(nèi)金可是他日積月累的一個(gè)一個(gè)剝出來的呀,從此后知道了雞珍還是具有健胃消食的好東東。

現(xiàn)在胃病早養(yǎng)好了,還是非常喜歡吃這些雜碎,呵呵~~

口蘑雞珍

1、雞珍洗凈后切花刀

2、鍋中放清水、姜片燒開,雞珍焯水

3、鍋中放油燒熱,用花椒熗鍋后撈出

4、放入干辣椒和姜末煸香

5、下雞珍翻炒

6、放口蘑炒到軟后,下剁椒、香菇水炒到湯汁收干即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/21618180.html

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