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紅醬鱈魚

2012/2/8 13:01

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

愛吃鱈魚,它除了一根主刺就全是肉了,而且肉質(zhì)鮮美,那入口滑嫩的感覺讓人難忘。

鱈魚是海洋深水魚,鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%,比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。所以,我家的冰箱里常備它,在想吃魚又懶得出門的時候,就拿它出來解饞。

紅醬鱈魚

做法:

1、番茄醬、姜汁、蒜汁、豉油雞汁、香油南乳汁、生抽、調(diào)成紅醬汁

2、西蘭花洗凈放入鹽水鍋中焯水

3、鱈魚洗凈后擦干水分,用鹽均勻涂抹在兩面,平底鍋放油,將鱈魚兩面煎黃

4、將醬汁熬稠后,澆在鱈魚上,碼上西蘭花即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/20079501.html

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