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2012/2/8 13:00
授權(quán)原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
今天，急診室來了個(gè)很帥的醫(yī)生。他來巡房時(shí)問我為什么會(huì)胃出血呢？他問了我?guī)讉€(gè)問題：
1、是不是喝酒了？沒有。
2、是不是吃辣椒了？沒有。
3、是不是炒股票了？有一點(diǎn)吧。
然后那個(gè)靚仔醫(yī)生說："凡事看開點(diǎn)，這幾天120送了好幾個(gè)急癥過來了……"
病得懵懵懂懂的5354不是很知道發(fā)生什么事，回家一看：唉！又一次深深被套了。
每一次被套以后，都會(huì)對(duì)自己說，錢套回來以后就再都不炒了，卻越等越被套，越放越低價(jià)。每次不割肉，都拿不回錢?！?/P>
鹽水菜心
秋天天氣涼爽，特別適合菜心生長(zhǎng)，所以現(xiàn)在吃的菜心特別嫩，而且沒有渣的。
一般在酒樓里看到一天天碧綠碧綠的鹽水菜心，因?yàn)榉诺臅r(shí)間比較長(zhǎng)，為了保持顏色，都會(huì)加入一定的堿水，其實(shí)是護(hù)色劑。但在家，即煮即食。珊珊教大家一個(gè)好方法：
做法：
1、用油鍋爆香姜片，盞水，加入高湯，鹽調(diào)味;盞兩滴酒。
2、在滾水的時(shí)候放入菜心。
3、燙到菜心變成碧綠以后，馬上撈起，攤凍。
4、待湯汁變溫以后再澆入菜面上。
煮出來的菜心就碧綠碧綠，又嫩，又爽口。
我一直都認(rèn)為，煮飯炒菜跟很多事情的道理其實(shí)是相通的，炒股也不例外。一理通百理明。就像做這道菜，要挑選好的時(shí)機(jī)放菜，要在猛火下放。放的時(shí)間也要控制，放不夠時(shí)間，菜不熟，放太久，菜就變黃和變味了。就像炒股一樣要在趁低吸納，高位出貨。
道理很簡(jiǎn)單，但可惜，會(huì)炒菜的人，卻不一定會(huì)炒股，別人是低入高出，而我卻是高入低出。每一次以為是低位入貨了，誰知道，入了它還在跌。以為是高位了，誰知道出貨以后卻漲停。
道理人人都懂，問題是：火候不到我們控制！
等我明白了這個(gè)道理以后，已經(jīng)太遲了。又做了一次大閘蟹了?。?！
