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千島汁雞球

2012/2/8 12:53

原料:

雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。

做法:

1、雞腿肉切片;

2、加鹽、味精、生粉、食粉,水腌20分鐘;

3、在4成熱油中滑熟成球;

4、鍋留底油,放少許蒜茸和千島汁,然后把雞球放入,再加芡湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉炒均,勾芡點明油出鍋,放在盤中; [美食中國]

5、芥菜心焯水后,放鍋中留少許底油,放芥菜心烹料酒加芡湯略炒;

6、起鍋碼在雞球邊即可。

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