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河蝦燒墨魚

2012/2/8 12:48

河蝦燒墨魚

原料:

墨魚200克、河蝦80克、生姜10克、芥蘭100克。

調(diào)料:

鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油1克、紹酒1克、濕淀粉適量、麻油1克。

做法:

1、墨魚洗凈切卷,河蝦去掉蝦槍洗凈,生姜去皮切小片,芥蘭切成片洗凈。[美食中國]

2、燒鍋下油,待油溫90度時,放入墨魚卷、河蝦,泡炸至熟倒出。

3、鍋內(nèi)留油,放入姜片、芥蘭煸炒片刻,投入墨魚卷、河蝦,倒入紹酒,調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油,用旺火炒至入味,然后用濕淀粉勾芡,淋入麻油即可。

備注:

墨魚可以止血、滋陰養(yǎng)血、降脂,蝦蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。

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