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三色魚條

2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

桂魚肉250克,萵筍100克,水發(fā)冬菇50克,熟冬筍肉50克.黃酒10克,精鹽5克,味精5克,白糖2.5克,麻油20克,清湯15克,生菜油1000克(實耗50克)。

≮美食做法≯

1、桂魚肉,萵筍,冬菇,冬筍分別切成橫截面為0.6*0.6平方厘米,長6厘米的細(xì)條.桂魚條盛碗內(nèi),加入酒,鹽(2.5克),味精拌勻。

2、燒熱鍋,放入生菜油,待油溫達(dá)五六成熱時,將魚條、萵筍條、冬筍條、冬菇條投入油鍋,拉熟,撈出,瀝干油分,放入盤內(nèi),加入鹽、味精、麻油、清湯、糖,輕輕拌勻,裝入盆中,即可。

≮美食特色≯

白,綠,深褐色,鮮嫩。

 

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