2013/11/3 09:28

子瑜媽媽美食坊 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

導(dǎo)語：做食物總是喜歡著重搭配營養(yǎng)，比如這黑芝麻，好處是多多，不妨多試試。

上次和好友逛街時，買點熟的黑芝麻，我們兩個都是營養(yǎng)師，那個共同語言一堆堆的，聊著平時拌什么菜的時候上面撒點蠻好的，又好看又增味還增營養(yǎng)。但是語言和行動，總是那么的聯(lián)系不起來，黑芝麻再不用掉可就要壞了。于是把它用在了烘焙上，做了戚風(fēng)，做成了餅干，銷路不錯哦。我這邊成功搞定后我準(zhǔn)備今天去問問她的搞定沒？

原料：黃油120克、低粉160克、黑芝麻粉30克、玉淀粉20克、雞蛋液50克、白砂糖35克、糖粉65克

做法：

1、將黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器低速打至順滑、略蓬略發(fā)白狀；

2、加入雞蛋液低速打至蛋液完全吸收，輕盈膨脹狀態(tài)；

3、加入砂糖打勻；

4、篩入低粉和玉淀粉，撒入現(xiàn)磨的黑芝麻，用刮刀拌勻；

5、取中小號的菊花型裱花嘴裝入裱花袋，將面糊裝入；

6、烤盤鋪上烘焙紙，擠上餅，互不相連；

7、送入預(yù)熱好的烤箱，放中層，用175度烤約12分鐘，上下火齊烤（特別提醒：烤箱的溫度僅供參考，一般家用小烤箱普遍偏高20-35度的樣子）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ekvy.html