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南瓜豆沙酥餅

2013/11/3 09:28

yaya小舍
yaya小舍 blog
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導(dǎo)語:最喜歡沒事兒給自己烤些小點(diǎn)心,無論自己吃還是招待朋友,都是令人開心的事情。

冬日的周末,睡個(gè)懶覺給自己烤個(gè)熱乎乎的點(diǎn)心,喝杯茶,看一本自己喜歡的書,這是我最喜歡的休息狀態(tài)。今早在微博上看到羽萱媽媽烤的蓮蓉酥,想起家里還有豬油,也趕緊物盡其用,給自己烤了兩爐南瓜豆沙酥餅。

南瓜豆沙酥餅

原料:

油酥:低筋面粉240g、豬油130g

油皮:低筋面粉150g、高筋面粉150g、豬油110g、南瓜泥200g

餡兒:豆沙300g

做法:

1、油酥材料混合揉成光滑的面團(tuán);

2、油皮材料混合揉成光滑的面團(tuán);

3、油酥油皮用保鮮袋裝好,密封靜置半小時(shí);

4、把油酥分成25g一個(gè),油皮分成45g一個(gè);

5、將油酥包進(jìn)油皮,搟開,卷起,再搟開,再卷起;

6、從中間用刀切開;

7、豎起,壓扁,搟開成圓餅,包入20g豆沙餡兒,壓扁;

8、烤箱190度,中層烤28-30分鐘(為了防止表面烤糊,在20分鐘的時(shí)候上面加一層錫紙蓋一下)。

南瓜豆沙酥餅

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html

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