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芝麻山藥泥

2013/11/3 09:28

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山藥是一種可以藥食同補的食材。它有健脾胃、補肺氣、益腎精的功效。而且它性質平和,清淡滋補,可以經(jīng)常食用。我經(jīng)常一次就會買上十來斤放在家里囤著,做菜煲湯時不時地就會用到它,也會經(jīng)常蒸上一兩根在早餐的時候吃。

對于直接蒸著原味的吃法,我還是很喜歡的。但是因為山藥本身的味道比較清淡,除了粉糯的口感,基本沒有什么其它的味道,所以土土同學不太喜歡。估計對大部份孩子來說,都不會有太大的吸引力吧。所以,就到了媽媽們顯身手的時候啦。增加一點點小變化,做了芝麻山藥泥,口感立馬就豐富啦!

做法非常非常簡單:將山藥去皮蒸熟之后壓成泥,加入芝麻粉牛奶糖少許煉奶拌勻,又香又甜的山藥泥就做好了,簡單吧?就算是零廚藝的新手,也能輕松搞定哦!

芝麻山藥泥

原料:鐵棍山藥200克、牛奶35亳升、白糖10克、煉奶15克、熟黑芝麻粉一大匙

做法:

1、山藥洗凈去皮,放入盆中上蒸鍋隔水蒸熟;

2、蒸熟后的山藥取出用勺子壓碎成泥;

3、加入牛奶、白糖、煉奶,朝一個方向拌勻;

4、最后加入黑芝麻粉,拌勻即可。

芝麻山藥泥

小貼士:

1、熟黑芝麻粉是將黑芝麻炒熟后打碎成粉,一般大型的超市都設有現(xiàn)磨五谷雜糧粉的專柜,可直接購買;

2、山藥去皮的時候,要帶上手套,以防接觸到山藥的粘液而使皮膚發(fā)癢;

3、白糖的用量可根據(jù)個人的口味來調整,我這個用量做出來的口感不算很甜。

芝麻山藥泥

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ebvm.html

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