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2013/11/3 09:24
韭菜雞蛋餅很多人喜歡吃，但韭菜不一定經(jīng)常會(huì)有。家里常備的還是蔥花，所以用蔥花來攤餅，即香又方便。再加些辣醬，真是好味。
原料：
面粉110克、水220克、鹽1克、雞蛋三個(gè)、辣椒醬少許、蔥花30克、椒鹽粉少許。
份量：
三個(gè)。
做法：
1、面粉倒入容器中，最好過篩一下，不然會(huì)有小面團(tuán)化不開。
2、然后加入鹽和水。
3、混合均勻。
4、平底鍋中抹少許油，先用火燒熱，然后倒入面糊量的三分之一，攤成圓餅。
5、再倒入打散的雞蛋。
6、抹均勻后，灑上蔥花和椒鹽粉（也可以灑一點(diǎn)五香粉）。
7、當(dāng)餅的邊緣離開鍋底的時(shí)候。
8、再均勻抹上辣醬就可以了。
飛雪有話說
1、辣椒根據(jù)個(gè)人的口味選擇。
2、也可以抹甜面醬。
3、鍋底先抹層油，不容易粘鍋。
4、這個(gè)鍋的大小約30厘米，餅盡可能攤薄一點(diǎn)比較好吃。
