2013/11/3 09:21

紫薯酥

原料：

油皮：

中筋面粉100克、糖粉20克、黃油（或豬油）30克、水40克。

油酥：

面粉55克、紫薯泥20克、黃油（或豬油）40克左右。

餡料：

紫薯餡360克左右。

份量：

12個(gè)。

做法：

1、油皮材料放入容器中。

2、揉成團(tuán)，會(huì)比較粘，可以摔幾下。

3、油酥材料放入容器中。

4、和成團(tuán)。

5、油皮和油酥，和餡料都分成六份。

6、油皮包入油酥。

7、包好收口。

8、然后按平，搟長(zhǎng)。

9、卷起。

10、再搟長(zhǎng)。

11、卷起。

12、然后切成兩半。

13、切口處按平，搟薄。

14、包入餡料。

15、收口。

16、烤箱185度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/235241399.html