客戶端
2013/11/3 09:20
糯香紫薯軟團(tuán)子
原料：
糯米粉150克、紫薯100克、小蛋糕1小塊、紅棗1-2個(gè)。
調(diào)料：
糖1匙、鹽少許。
做法：
1、準(zhǔn)備工作：紫薯洗凈去皮切成小塊，小蛋糕搓成粉末狀放入干凈容器備用。
2、糯米粉和少許鹽混合，過篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。
3、紫薯放鍋中蒸熟，稍涼后搗成泥，并加入糖攪拌均勻。
4、糯米面團(tuán)和薯泥分別搓成若干個(gè)小團(tuán)子，糯米的團(tuán)子要比紫薯的大些。
5、取一個(gè)糯米團(tuán)，壓扁，包入紅薯團(tuán)子。
6、將團(tuán)子搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚哦。湯鍋入入足夠清水燒開，然后下入搓好的團(tuán)子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。
7、團(tuán)子放入蛋糕末里，小心翻滾使其表面均勻裹上蛋糕末。最后裝盤，點(diǎn)綴上切成片狀的紅棗片就可以了。
