2013/11/3 09:18

授權(quán)原創(chuàng)博客：魚(yú)尾巴
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昨天發(fā)了四豆水后，有親問(wèn)我，煮完水豆怎么處理，我才恍然大悟，原來(lái)忘了交待，煮完水的豆豆處理方式，嗯，煮完水的豆豆，一般都是另外加點(diǎn)糖，再重新煮煮，然后讓大人吃掉，因?yàn)樾∨栌岩话闵匣饡r(shí)，消化都會(huì)差點(diǎn)，豆豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但始終都會(huì)有點(diǎn)難消化，所以還是讓大朋友吃，呵呵，當(dāng)然，也可以像我一樣，把它攪拌成糊，然后炒成四豆沙，這樣會(huì)比較容易吸收，小盆友會(huì)吸收更好點(diǎn)，會(huì)更健康。

黑烏烏的，雖然很努力地想把它拍的上鏡點(diǎn)，可，無(wú)奈技術(shù)有限，大家就湊合著看吧。

原料：黃豆 紅豆 綠豆 白扁豆 共100克左右、食用油 15克、白砂糖 30克。

做法：

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、把四豆倒入食物料理機(jī)中。

3、攪拌成糊，喜歡細(xì)膩口感的可以多攪拌兩次。

4、熱鍋下油，倒入四豆糊，翻炒。

5、加入砂糖，繼續(xù)不斷翻炒。

6、炒至水汽收干，即用鏟子推劃豆沙時(shí)，豆沙不會(huì)融合，并會(huì)感覺(jué)到在翻炒豆沙時(shí)會(huì)有明顯的阻力即可關(guān)火。

做好的豆沙，可以做餡料，也可以直接吃。

小貼士：

1、翻炒豆沙不要炒得太干，因?yàn)榱罌龊蟮亩股硶?huì)更干燥。

2、因?yàn)樽灾频亩股巢缓魏畏栏瘎?，所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷凍?/P>

3、炒豆沙時(shí)要控制好火侯，要中小火慢慢不斷翻炒。

4、四豆沙的煮法請(qǐng)看上一篇四豆水https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-330943.html

原文地址：https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-331223.html