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四豆沙

2013/11/3 09:18

授權(quán)原創(chuàng)博客:魚(yú)尾巴
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

昨天發(fā)了四豆水后,有親問(wèn)我,煮完水豆怎么處理,我才恍然大悟,原來(lái)忘了交待,煮完水的豆豆處理方式,嗯,煮完水的豆豆,一般都是另外加點(diǎn)糖,再重新煮煮,然后讓大人吃掉,因?yàn)樾∨栌岩话闵匣饡r(shí),消化都會(huì)差點(diǎn),豆豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但始終都會(huì)有點(diǎn)難消化,所以還是讓大朋友吃,呵呵,當(dāng)然,也可以像我一樣,把它攪拌成糊,然后炒成四豆沙,這樣會(huì)比較容易吸收,小盆友會(huì)吸收更好點(diǎn),會(huì)更健康。

黑烏烏的,雖然很努力地想把它拍的上鏡點(diǎn),可,無(wú)奈技術(shù)有限,大家就湊合著看吧。

四豆沙

原料:黃豆 紅豆 綠豆 白扁豆 共100克左右、食用油 15克、白砂糖 30克。

做法:

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、把四豆倒入食物料理機(jī)中。

3、攪拌成糊,喜歡細(xì)膩口感的可以多攪拌兩次。

4、熱鍋下油,倒入四豆糊,翻炒。

5、加入砂糖,繼續(xù)不斷翻炒。

6、炒至水汽收干,即用鏟子推劃豆沙時(shí),豆沙不會(huì)融合,并會(huì)感覺(jué)到在翻炒豆沙時(shí)會(huì)有明顯的阻力即可關(guān)火。

四豆沙

做好的豆沙,可以做餡料,也可以直接吃。

四豆沙

小貼士:

1、翻炒豆沙不要炒得太干,因?yàn)榱罌龊蟮亩股硶?huì)更干燥。

2、因?yàn)樽灾频亩股巢缓魏畏栏瘎?,所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷凍?/P>

3、炒豆沙時(shí)要控制好火侯,要中小火慢慢不斷翻炒。

4、四豆沙的煮法請(qǐng)看上一篇四豆水https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-330943.html

原文地址:https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-331223.html

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