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芒果酸奶冰激凌

2013/11/3 09:17

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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冰激凌絕對(duì)是一種讓人愛(ài)恨交加的東西。一方面它甜甜蜜蜜,絲絲幼滑,美味令人無(wú)法拒絕,欲罷不能,另一方面它高脂肪高熱量,卻讓人猶猶豫豫,心存顧慮,不敢放肆大快朵頤。

前一陣?yán)峡匆?jiàn)某美女?huà)屵湓趪鄙蠒袼冶裙_(dá)斯還好吃的冰激凌,一開(kāi)始姐很淡定,為健康著想,決定遠(yuǎn)離此物。但隨著夏季來(lái)臨,氣溫逐漸升高,姐漸漸就有點(diǎn)HOLD不住了。不時(shí)地偷偷溜達(dá)到人家那里去偷窺一番,心里的草長(zhǎng)得有1尺來(lái)長(zhǎng)。掙扎了好一陣,還是斗不過(guò)美味的誘惑,敗下陣來(lái)。思來(lái)想去,最后決定用自制酸奶來(lái)代替淡奶油,做一款低脂低熱量的芒果酸奶冰激凌,即飽了口福,又不必太擔(dān)心熱量太高,哈哈,從此姐對(duì)此物只愛(ài)不恨鳥(niǎo)!

芒果酸奶冰激凌

原料:凈芒果肉300克、細(xì)砂糖80克、蛋黃4個(gè)、牛奶300克、自制原味酸奶300克。

做法:

1、將雞蛋打散,加入細(xì)砂糖攪拌至糖完全融化;

2、加入250克牛奶攪拌均勻,然后開(kāi)綠豆小火,用木勺不停攪拌;

3、攪拌至溫度大概達(dá)到80度左右,鍋中的液體變成糊狀,會(huì)在木勺上掛住一層薄薄的料,用手指劃一下,會(huì)出現(xiàn)清晰的痕跡立即關(guān)火,把鍋浸在冷水里降溫;

4、將成熟的芒果去皮去核取肉,加入50克牛奶用攪拌機(jī)打成泥;

5、和放涼的蛋奶糊一起混合均勻;

6、加入自制原味酸奶(做法看這里)混合均勻,把調(diào)好的冰激淋漿放入冰箱冷凍1-2小時(shí);

7、從冰箱里取出事先已冷凍12個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī)冰桶;

8、蓋上冰桶蓋子,打開(kāi)開(kāi)關(guān),把冰激淋漿分次從進(jìn)料口緩緩倒入機(jī)器內(nèi)攪拌30分鐘左右;

9、攪拌以后再倒入保鮮盒,冷凍1-2小時(shí)就可以開(kāi)吃了。

芒果酸奶冰激凌

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dx5s.html

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