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南瓜豆沙酥餅

2013/11/3 09:28

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可,不得轉載或摘編

導語:最喜歡沒事兒給自己烤些小點心,無論自己吃還是招待朋友,都是令人開心的事情。

冬日的周末,睡個懶覺給自己烤個熱乎乎的點心,喝杯茶,看一本自己喜歡的書,這是我最喜歡的休息狀態(tài)。今早在微博上看到羽萱媽媽烤的蓮蓉酥,想起家里還有豬油,也趕緊物盡其用,給自己烤了兩爐南瓜豆沙酥餅。

南瓜豆沙酥餅

原料:

油酥:低筋面粉240g、豬油130g

油皮:低筋面粉150g、高筋面粉150g、豬油110g、南瓜泥200g

餡兒:豆沙300g

做法:

1、油酥材料混合揉成光滑的面團;

2、油皮材料混合揉成光滑的面團;

3、油酥油皮用保鮮袋裝好,密封靜置半小時;

4、把油酥分成25g一個,油皮分成45g一個;

5、將油酥包進油皮,搟開,卷起,再搟開,再卷起;

6、從中間用刀切開;

7、豎起,壓扁,搟開成圓餅,包入20g豆沙餡兒,壓扁;

8、烤箱190度,中層烤28-30分鐘(為了防止表面烤糊,在20分鐘的時候上面加一層錫紙蓋一下)。

南瓜豆沙酥餅

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html

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