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南瓜豆沙酥餅

2013/11/3 09:24

yaya小舍
yaya小舍 blog
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南瓜豆沙酥餅

冬日的周末,睡個(gè)懶覺給自己烤個(gè)熱乎乎的點(diǎn)心,喝杯茶,看一本自己喜歡的書,這是我最喜歡的休息狀態(tài)。今早在微博上看到羽萱媽媽烤的蓮蓉酥,想起家里還有豬油,也趕緊物盡其用,給自己烤了兩爐南瓜豆沙酥餅。

南瓜豆沙酥餅

原料:

油酥:

低筋面粉240g、豬油130g。

油皮:

低筋面粉150g、高筋面粉150g、豬油110g、南瓜泥200g。

餡兒:

豆沙300g。

做法:

1、油酥材料混合揉成光滑的面團(tuán)。

2、油皮材料混合揉成光滑的面團(tuán)。

3、油酥油皮用保鮮袋裝好,密封靜置半小時(shí)。

4、把油酥分成25g一個(gè),油皮分成45g一個(gè)。

5、將油酥包進(jìn)油皮,搟開,卷起,再搟開,再卷起。

6、從中間用刀切開。

7、豎起,壓扁,搟開成圓餅,包入20g豆沙餡兒,壓扁。

8、烤箱190度,中層烤28-30分鐘(為了防止表面烤糊,在20分鐘的時(shí)候上面加一層錫紙蓋一下)。

南瓜豆沙酥餅

南瓜豆沙酥餅

原文地址: http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html

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