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韭菜盒子

2013/11/3 09:23

80后男人的廚房
80后男人的廚房 blog
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我覺得今天做的這個(gè)韭菜盒子是非常容易的,除了調(diào)拌口味方面還需要些技巧外,包的方法,太簡單了,一學(xué)就會喲。有很多人不大喜歡吃韭菜,早餐不吃,說會有異味,有損形象;晚餐不吃,怕不好消化,有損健康……其實(shí)吃韭菜有很多好處,比如可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少膽固醇的吸收等。

韭菜盒子,起源于中國東北,是一種面食點(diǎn)心。不知道是不是每個(gè)北方人都愛吃餡餅,是不是每個(gè)愛吃餡餅的人都愛吃韭菜餡餅。就像有人說好吃不過餃子一樣,喜歡餡餅的人,一定會知道餡餅好吃不過韭菜盒子?,F(xiàn)在韭菜盒子不光是北方人愛吃,我發(fā)現(xiàn)南京人也是超愛吃韭菜盒子,讓我教你一種又簡單又快捷的做韭菜盒子的方法吧。

韭菜盒子

原料:

面粉300克、韭菜200克、雞蛋2個(gè)、蝦皮5克。

調(diào)料:

鹽1匙、生抽1湯匙、糖1匙、色拉油1小湯匙。

韭菜盒子

做法:  

1、面粉加入熱水(80度左右),揉和成面團(tuán),蓋上濕布醒20分鐘。

韭菜盒子

2、醒好的面團(tuán)揉勻分成小劑子,取一個(gè)搓圓按扁搟成圓形,用一個(gè)小碗倒扣在上面,割出圓形。

韭菜盒子

3、雞蛋2個(gè)打散后,入油鍋攤成雞蛋餅。

韭菜盒子

4、韭菜洗凈切碎,蝦皮1勺洗凈瀝干切碎,雞蛋餅切成碎。

韭菜盒子

5、韭菜碎、蝦皮碎、雞蛋碎倒入容器,調(diào)入鹽、糖、生抽、色拉油后攪拌勻。

韭菜盒子

6、放一勺拌好的韭菜雞蛋餡放置在面片的一邊。

韭菜盒子

7、對折,按緊邊,然后用手在邊上折出花邊。

韭菜盒子

8、平底鍋用熱油,把做好的韭菜盒子鋪入鍋。

韭菜盒子

9、小火烙至兩面金黃即可。

韭菜盒子

小貼士:

1、攪拌韭菜雞蛋餡時(shí)放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。

2、除了韭菜餡,還可以做成自己喜歡的任意菜餡。

韭菜盒子

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e3fn.html

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