2013/11/3 09:23

非常喜歡的一種炒飯，加入少許咖喱的味道，讓普通的炒飯也靚麗迷人起來。
這是一種市售咖喱塊的配料表，也許事先沒有想到除了咖喱，里面還有什么吧。
咖喱的味道很誘人，但是要吃咖喱，或許不需要那么多的油、糖、鹽、面粉及過多的添加劑。

其實，只用簡單質(zhì)樸又廉價的咖喱粉，就能表達(dá)出它強(qiáng)大的增味力量，讓一餐飯，濃味悠長。

咖喱雜糧菜飯　

原料：

剩雜糧飯一碗、胡蘿卜一根、洋蔥一個、熏干2小塊、豌豆1小碗。

調(diào)料：

咖喱粉、辣椒粉、鹽。

做法：

1、胡蘿卜、洋蔥、熏干分別切成小丁。

2、熱鍋涼油，用少許洋蔥下鍋爆香。

3、倒入胡蘿卜丁略炒。

4、倒入洗凈的豌豆，調(diào)入咖喱粉。

5、翻炒一會至豌豆半熟。

6、倒入雜糧飯，不斷翻炒至均勻。

7、倒入熏干丁、洋蔥丁和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。

8、最后調(diào)入少許鹽，再徹底炒勻即可。

備注：

1、辣椒粉根據(jù)喜好，也可不放。

2、準(zhǔn)備的剩飯，雜糧飯、大米飯都好。

3、除了咖喱，熏干、洋蔥、胡蘿卜都有各自獨(dú)特的味道，其他調(diào)味無需再有。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102dzkt.html