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紫薯方塊酥

2013/11/3 09:22

飛雪無霜的美食博客
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紫薯方塊酥

紫薯方塊酥

原料:

面皮材料:

黃油50克、鹽0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克。

餡料:

紫薯餡200克左右。

份量:

9塊(每個(gè)模具大約是45克左右)。

做法:

1、容器中,黃油加入糖粉和鹽。

2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

3、再加入牛奶打發(fā)。

4、低粉過篩備用。

紫薯方塊酥

5、倒入黃油中。

6、混合均勻,蓋蓋放20分鐘。

7、取出將面皮分成九份。

8、餡料也分成九份。

紫薯方塊酥

9、餅皮包入餡料,包好后,收口,放入灑過面粉的餅干模中。

10、然后按平,我留了幾個(gè)小圓角,比較好脫模。如果想正方形的就四周按實(shí)。

11、然后放入烤盤中。

12、烤箱180度預(yù)熱,中層,烤20分鐘左右,翻面,再烤至上色即可。

紫薯方塊酥

飛雪有話說

1、面團(tuán)混合均勻,不要出筋,用按壓的手法,不要攪拌。靜置20分鐘后再包,會(huì)比較好包。

2、面團(tuán)包好料后放入模具中,模具留下一些空間,烤的時(shí)候會(huì)膨脹。

紫薯方塊酥

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/235620898.html

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