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辣椒醬家常餅

2013/11/3 09:21

飛雪無(wú)霜的美食博客
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最近制作了一款辣椒醬,適合我這種不太能吃辣的人。用不辣的辣椒加上辣的辣椒1:4配比而成,可以直接抹饅頭吃,也相當(dāng)好吃。

辣椒醬家常餅

原料:

中筋面粉130克、開水65克、冷水10克、鹽1克、表面涂辣椒醬少許(面粉少許)。

份量:

一個(gè)。

做法:

1、原料中筋面粉加鹽,倒入開水,用筷子攪拌,再倒入冷水揉成面團(tuán),醒30分鐘。

2、然后搟成長(zhǎng)方形面片。

3、上面抹上辣椒醬。

4、再撒少許面粉,容易分層。

辣椒醬家常餅

5、然后將面粉和辣椒醬攪拌均勻。

6、從一邊卷起。

7、卷起后,從一邊向另一邊卷,卷成一盤。

8、醒一會(huì)兒,再搟成圓餅形。

辣椒醬家常餅

9、鍋中放少許油,將圓餅放入鍋中,慢慢用中小火煎至金黃色。正反面都要同樣操作。

10、制作成功后,倒入油紙盤中,可以吸油。

11、制作好的內(nèi)部組織。

12、吃的時(shí)候,切片食用。

辣椒醬家常餅

飛雪有話說(shuō)

1、面團(tuán)要和得較軟一點(diǎn)。

2、抹辣椒醬的時(shí)候,辣椒醬本身有油了,所以不用另外加油。

3、烙的時(shí)候注意小火慢烙。三翻九轉(zhuǎn)。

辣椒醬家常餅

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/230530966.html

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