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2013/11/3 09:20
大熱的三伏天兒，再?zèng)]有比來上一根自家出品的果泥冰棒或是一碗果泥冰沙更沁人心脾，爽口爽心的了。添加了果泥的冰品別有一番與眾不同的迷人滋味，它比之冰淇淋更加清爽，比之普通冰棒更加順滑，那一口口濃郁的果泥真是如絲般順滑，保你一吃就為之心醉神迷，從此深陷其中而無法自拔。
自制果泥冰品的水果要盡量選擇果肉足夠綿密的品種口感才夠好，比如木瓜、芒果、榴蓮或是香蕉。尤其是木瓜，它本身果香魅惑而色澤又奪人心魄，再加上一份牛奶的香濃，且不說成品的美味程度，單就是在熬煮果泥漿時(shí)的那份香氛就讓人陶醉其中，享受的不得了呢。
明天就是周末了，選上一味喜歡的水果去皮去籽榨成濃稠的果泥，加入牛奶、奶粉攪勻加熱后倒入水淀粉勾芡，待液體再次煮開晾涼后倒入模具，就是一份市面上買不到的獨(dú)家冰棒啦，要是家中沒有冰棒模具，就把煮好晾涼的果泥漿倒入保鮮盒中冷凍，想吃的時(shí)候稍微退一下冰，用勺子一勺一勺的挖出來就是一份超美味的冰沙啦一舉兩得，又方便又美味，周末一定記得試試啊。
原料：
木瓜果肉600克、玉米淀粉15克、奶粉25克、糖90克、牛奶200克、水200克。
做法：
1、將木瓜洗凈后去皮去籽。
2、用刀切成塊狀。
3、將木瓜果肉榨成濃稠的木瓜果泥。
4、倒入奶粉、清水還有純牛奶后攪拌均勻。
5、將其倒入奶鍋中加熱至微微冒泡時(shí)倒入調(diào)好的水淀粉。
6、一邊倒一邊用勺子不時(shí)超一個(gè)方向攪勻至再次煮開即可關(guān)火。
7、煮好的木瓜牛奶果泥漿待其自然晾涼。
8、分別倒入冰棒模具中（不要過滿）。
9、將冰棒柄放入模具，入冷凍室將其凍硬。
10、吃的時(shí)候把冰棒模放入涼水中，靜置90秒拔出即可。
注意事項(xiàng)：果泥冰沙的做法和冰棒一樣，只是在步驟8中是將果泥漿倒入保鮮盒冷凍，吃的時(shí)候拿出保鮮盒稍微退一下冰用勺子一勺一勺的挖出即可。
超人氣果泥冰棒&果泥冰沙在家做的不敗秘訣：
1、加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加順滑，不會(huì)吃起來有冰渣。
2、鮮奶的濃度不足，因此完全使用鮮奶的冰品奶香味會(huì)不足，所以要加入適量的奶粉使其口感更加奶香十足。
3、果泥不能煮制時(shí)間過久，否則果膠被煮出，不僅影響口感順滑而且色澤也會(huì)不夠鮮艷。
4、冷凍會(huì)讓冰品的甜度下降，糖的用量不能過少。
5、冰棒脫模時(shí)要將整個(gè)模具浸入涼水中，時(shí)間大約90秒即可輕松脫模。
剩下的果泥漿倒入保鮮盒，做了一小碗果泥冰沙，和冰棒比起來真是各有千秋，一樣的超級(jí)美味。
