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玉米面青菜團子

2013/11/3 09:19

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

常吃一些粗糧可合理的調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu),平衡膳食中的營養(yǎng)攝取物質(zhì),對健康會有很大好處。粗糧中的膳食纖維和天然的多種營養(yǎng)物質(zhì),是小麥和大米中所不具備的,它可以做為互補來增加營養(yǎng),還可以起到調(diào)理腸胃功能的作用。

今天,制作一款較健康的農(nóng)家飯“菜團子“。這種用粗糧制作的食品在北方的農(nóng)村很常見,您不妨換一下胃口調(diào)劑一下,吃起來也是很香的!玉米青菜團子做法如下。

玉米面青菜團子

原料:

玉米面200克、青菜500克、海米35克、雞蛋1枚、紹酒10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉少許、香油20克。

玉米面青菜團子

做法:

1-2、把海米洗凈倒入少許黃酒,然后用溫水浸泡片刻備用。

3-6、把青菜洗凈用開水燙一下過涼,然后攥干水份切碎。把浸泡好的海米切碎。

玉米面青菜團子

7-11、把切碎的海米和切好的青菜混合倒入適量香油,然后用鹽、胡椒粉和味精調(diào)味,最后放入一枚雞蛋拌勻。

12、把餡料用手攥成合適大小的球放入玉米面盆中。

玉米面青菜團子

13-15、把玉米面滾沾在菜團上,然后取出用清水淋濕菜團再繼續(xù)放入盆中滾沾,共滾沾三遍玉米面即可,把滾沾好玉米面的菜團碼入蒸籠。

16-17、用旺火蒸15-18分鐘便可出鍋,趁熱食用非常好吃。

菜團特點:外皮金黃、薄皮大餡、咸鮮味美、營養(yǎng)好吃。

玉米面青菜團子

溫馨提示:

1、青菜餡料比較松散,因此,要放一枚雞蛋才好攥成團,初次制作還可以放少許肉餡,這樣比較容易攥成團。

2、在滾沾玉米面粉時旁邊要事先準(zhǔn)備一碗清水,當(dāng)滾沾好一遍玉米面粉后取出,用手淋一些清水再繼續(xù)放入盆中滾第二遍玉米面粉,按此法操作三遍即可,如喜歡皮厚一些也可以多操作兩遍。

大炒勺這款粗糧制作的農(nóng)家飯“玉米面青菜團子”就做好了,供朋友們參考!

玉米面青菜團子

原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-337810.html

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