2012/5/17 10:50

9、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。

10、將面團(tuán)取出排氣，然后分成8等份，滾圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘，然后將面團(tuán)做最后整形。

11、二次發(fā)酵至2倍大。

12、將面團(tuán)取出來，上面擠上墨西哥醬入烤箱烘焙。這個(gè)配方的醬好象多了些，為了用完，我擠得也比較多，所以在烤的過程中流下來了，形成裙邊了，個(gè)人覺得也沒什么影響，而且味道挺好。

在做墨西哥醬的時(shí)候，其實(shí)可以把黃油和糖粉先在一起拌勻，再加雞蛋，篩面粉，感覺這樣更容易拌均勻。

烤盤只有這么大，面團(tuán)放進(jìn)去烤后會(huì)粘在一起，沒有形成完整的圓形，有點(diǎn)小遺憾。

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