2012/5/8 14:17

7-9、把玉米面小粒炒至焦香，然后在中間再次扒坑倒入蔬菜和配料炒勻，炒勻后最后再合起來(lái)繼續(xù)炒，炒至蔬菜斷生滴入幾滴香油拌勻。

10-11、最后倒入炸醬和蔥丁翻炒均勻便可出鍋碼盤(pán)食用。

特點(diǎn)：顏色美觀、成品松散、干香可口、美味養(yǎng)生。

溫馨提示：

1、選擇稍粗一些的玉米面為好，但也不可太粗，在和面時(shí)不要成坨，稍有粘合即可。

2、用大白菜包心菜都可以，其它配料可隨意。

3、調(diào)料可用豬肉炸醬、雞蛋炸醬或香油蒜茸拌醬都可以，還可以用花椒油醬油混合作為調(diào)料。

大炒勺的這款被人遺忘的京風(fēng)粗糧制作的家常美食“蔬菜炸醬打扒拉”就做好了。此種做法和吃法既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生，還具有美容減肥的功效，由于是粗糧和蔬菜搭配不但營(yíng)養(yǎng)好膳食纖維也很豐富，味道也不錯(cuò)，供朋友們參考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-239118.html