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2012/4/13 13:10
小時(shí)候看動(dòng)畫片，除了花仙子，最最喜歡的就是叮當(dāng)貓。（備注說(shuō)明下，叮當(dāng)貓就是哆啦A夢(mèng)，那時(shí)候的它叫小叮當(dāng)。。。呃，其實(shí)，在我們那時(shí)候，它還有另外一個(gè)名字叫機(jī)器貓。
喜歡花仙子的原因就不用說(shuō)了嘛，小姑娘嘛，看著公主一樣的美妞，做做夢(mèng)，向往下還不成啊。至于叮當(dāng)貓，吸引我的，除了那永遠(yuǎn)都猜不透的百寶袋，再就是那款小巧可愛，能讓叮當(dāng)同學(xué)一見就瘋狂的。。。銅鑼燒。
哆啦A夢(mèng)最愛的【銅鑼燒】
原料：
低粉100g、細(xì)砂糖35g、牛奶45g、雞蛋2個(gè)、泡打粉1g、鹽1g、紅豆沙60g。
做法：
1、把兩個(gè)雞蛋敲入盆內(nèi)，打散成蛋液。
2、分3次加入細(xì)砂糖，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛑撂腔?/P>
3、加入牛奶，攪拌均勻。
4、低粉里加入泡打粉和鹽，混合均勻，篩入蛋液里。
5、用刮刀.以不規(guī)則的方式翻拌均勻，靜置15分鐘。
6、取不粘的平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊到鍋里。
7、加熱至面糊表面有密集的氣泡時(shí)翻到另一面，繼續(xù)煎半分鐘至微黃時(shí)起鍋。
8、將紅豆沙涂在淺色的一面，再用另一張餅合上即可。
PS：
1、步驟4里拌好的面糊，提起刮刀能呈直線滴下最好。如果太稀，可以適量增加低粉的用量。太稠就試情況增加牛奶。
2、步驟5時(shí)把勺子放在鍋的上方約10厘米處，讓面糊垂直倒進(jìn)鍋中，面糊就會(huì)自然的形成一個(gè)圓形。
3、用勺子舀面糊的時(shí)候，盡量每次都取同樣的用量，這樣煎好的面餅大小才會(huì)相近。
4、煎的時(shí)候，鍋先徹底加熱再轉(zhuǎn)小火，下面糊，面糊更容易凝固，而且煎出來(lái)的面餅也更均勻。
