2012/4/13 13:17

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
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這款小吃，我自己做之前，都沒(méi)有想到結(jié)果會(huì)這么好吃。酥香掉渣的外殼，咬開(kāi)奶香濃郁，芝士綿滑香濃，魚(yú)片細(xì)嫩柔軟，簡(jiǎn)直是太美味了。

尤其是炸后，沒(méi)吃完，回鍋和饅頭一起餾了一下，想起小時(shí)候最?lèi)?ài)吃油炸的東西，回鍋餾的滋味。

原料：

魚(yú)柳、面包、雞蛋。

配料：

芝士片、芝麻、面包糠。

調(diào)料：

鹽、胡椒粉。

做法：

1、原料。

2、準(zhǔn)備工作：面包糠芝麻混合放在盤(pán)中。雞蛋一只去蛋白，一只半打散備用。魚(yú)柳切條，和鹽，黑胡椒，蛋白一起腌漬十分鐘。面包片去邊備用。芝士切條。

3、取一片面包，用搟面杖搟薄，均勻。

4、放一條魚(yú)柳，一片芝士。

5、封口處抹蛋液。

6、卷起即可，卷兩折正好。

7-8、依次沾蛋液，和面包渣，做成生坯。（圖七是剛做好，圖八十兩天后冰箱拿出來(lái)的時(shí)候。做好就可以直接炸，但是當(dāng)天我沒(méi)時(shí)間炸了，就放起來(lái)的。）

9-10、四成熱油，放進(jìn)去，中火炸微黃，大火復(fù)炸一次，用吸油紙吸油即可。

后話：

1、面包必須要搟平，不然是沒(méi)法卷起來(lái)的。

2、魚(yú)柳我用的龍俐魚(yú)柳，大家可以根據(jù)自己能買(mǎi)到的品種，只要是沒(méi)有刺的魚(yú)都可以。雞肉我想也可以，但是肯定沒(méi)有魚(yú)肉好吃。

3、沾蛋液和面包糠用手吧，并且要耐心點(diǎn)?？梢砸淮巫鲎鳇c(diǎn)，生坯放進(jìn)冰箱冷凍室，隨時(shí)吃隨時(shí)都可以拿出來(lái)炸。

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