2012/4/2 00:19

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

清明節(jié)吃青團(tuán)這個(gè)說法一直流傳于江浙滬皖一帶。但現(xiàn)在其他省市也有地方店內(nèi)有賣。不過，有些店家為了偷懶用綠色的汁水，并非是我們所用的菜汁。顏色雖然非常深且綠。吃得并不放心哈。

所以接下來三天小長假，有興趣的朋友也來試試這道極具特色的節(jié)令食品哈。

原料：

糯米面100克、菜汁70克、澄粉30克、開水40克、豬油10克。

餡料：

250克。

份量：

10個(gè)。

做法：

1、糯米粉倒入容器中。

2、再倒入菜汁。

3、混合均勻。

4、另取個(gè)容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）。

5、再加入開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

6、將糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)放在一起。

7、揉均勻后，再放一勺豬油。

8、再揉成團(tuán)即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉。