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麻香紫薯球

2012/2/8 17:50

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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特別偏愛紫薯,不是因為它的營養(yǎng),不是因為它的口味,僅僅是單純的愛上那樣魅惑的紫色。

同樣是薯類,紫薯和紅薯的外形很像,區(qū)別在于一個是紅芯,一個是紫芯。市面上,紅薯1.8元/斤,而紫薯卻是3.8/斤。所以說嘛,外在不重要,有內(nèi)涵才是關鍵!有內(nèi)容才有身價~~~?。?!

介紹一款女生們都會喜歡的小點心-超級無敵美麗【紫薯球】

原料:

紫薯、糯米粉、牛奶。

做法:

1、紫薯去皮切片入鍋蒸熟后壓成泥;

2、在紫薯泥里加適量糯米粉和牛奶,和成光滑的面團;

3、把面條揪成一個個小劑子,用手慢慢搓圓做成薯球;

4、薯球表面沾薄薄一層水,滾上芝麻;

5、鍋中放油,油熱后下做好芝麻薯球炸熟撈出用吸油紙吸去表面油份即可。

PS:

特別特別要強調(diào),薯球炸熟后要馬上起鍋,不要久炸,薯球里因為有糯米粉的加入,炸太狠會容易膨脹的。所以。。。炸它,見好就收很關鍵~~~

PPS:

1、喜歡吃甜的可以在和面團的時候加點白砂糖;

2、步驟4在薯球表面先沾薄蔳一層清水再滾芝麻,會讓芝麻附著更牢。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mga.html

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