2012/2/8 17:49

飛雪無霜的美食博客 blog

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紅曲蛋糕卷-5個月大的寶寶也很捧場哦。

小燕子，昨天問我。你那蛋糕卷什么時候發(fā)啊。我說，不著急。她說，你發(fā)的時候一定要提啊，說我寶寶喜歡吃啊。呵呵，她寶寶5個月拉，一直是喝母奶。不過，偶爾給寶寶一些輔食，也不錯哦。而且寶寶真的很喜歡吃呢。自己做的都是天然的，所以放心食用哦。但記得這么小的寶寶一次只能一點一點的往嘴里送哦。

小中秋爸爸相期以茶在喂她葡萄酒，一臉痛苦的表情，不過給她橙汁，她就是另一種表情拉。

原料：

紅曲粉3克、植物油32克、水28克、白糖40克、低筋面粉40克、雞蛋兩個。

做法：

1、紅曲粉加入水攪拌均勻；

2、兩個蛋黃放入容器中，將紅曲水過濾倒入蛋黃中攪拌均勻；

3、再加入植物油攪拌均勻；

4、加入過篩后的低粉攪拌均勻；

5、蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖，打至蛋白倒扣不倒；

6、再將蛋白分兩次和蛋黃糊攪拌均勻；

7、倒入放好油紙的8寸方形烤盤中；

8、烤箱175度預熱，烤箱中層18分鐘左右烤好后，倒扣去掉油紙放涼；

9、將放涼后的蛋糕去掉最外面的一邊，這樣比較好卷起；

10、抹上打發(fā)后的奶油，卷起。定型30分鐘后，切片食用。

飛雪有話說：

1、紅曲粉可能會有小顆粒，最好過濾一下放入蛋黃中。

2、我用的是3克的紅曲，如果你喜歡顏色淺一些的，就少放些。

3、烤好的蛋糕，要盡快去掉油紙，放涼。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/167310468.html