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好看好吃的蓮花豆沙酥

2012/2/8 17:44

玉池桃
玉池桃紅的博客 blog
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好看好吃的蓮花豆沙酥

這幾天,朋友們紛紛留言或發(fā)消息關(guān)心我,非常感謝朋友們對(duì)我的關(guān)心,有朋友們的關(guān)心,在寒冷的冬季心里溫暖了好多,我會(huì)好好照顧自己的,今天奔波了一天,也懶得做飯,帶著女兒在我媽家蹭的飯。有媽在身邊,少了好多后顧之憂。

這款點(diǎn)心也是前段時(shí)間做的,一直存在相機(jī)里沒(méi)整理。當(dāng)時(shí)看到秋涼做的蓮花酥,非常好看,自己也試著做了,不但好看,而且好吃,平時(shí)本來(lái)就喜歡中式的點(diǎn)心,豆沙也是自己親自做的,沒(méi)超市賣的那種豆沙甜膩,但比超市的那種要沙,要可口。

秋涼當(dāng)時(shí)用的是豬油,我換成了植物油,用量上也不大相同,俺是山寨了她的蓮花形狀。

好看好吃的蓮花豆沙酥

原料:

油面:低粉150克、植物油70克。

水油面:普通面粉200克、鹽2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。

內(nèi)餡:紅豆沙約400克。

表面裝飾:蛋黃1個(gè)。

做法:

1、將油面材料混合成為面團(tuán),蓋保鮮膜醒15分鐘。

2、將水油面材料混合均勻,揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。

3、將油面和水油面分別分成16份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。

好看好吃的蓮花豆沙酥

4、將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型,卷起,蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次,即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子,搟成片,包入豆沙餡,收口朝下擺入烤盤中,其它依次做好。

6、將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表面,用剪刀剪出蓮花的花瓣,我剪了六個(gè)花瓣,也可以是八個(gè)。

7、將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鐘即可。

好看好吃的蓮花豆沙酥

好看好吃的蓮花豆沙酥

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011782142597/

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