客戶端
2012/2/8 17:43
小丑便當(dāng)
原料：米飯150g、圓白菜3大片、豬肉松25g、低脂沙拉醬少許、小型胡蘿卜1根、南瓜1小塊、西紅柿1/4個(gè)、黃瓜1/4根、蘋(píng)果1/6個(gè)。
做法：
1、圓白菜洗凈，將便當(dāng)盒鋪滿；
2、取出一小碗煮熟的米飯；
3、向米飯中倒入肉松；
4、加入少許沙拉醬；
5、雙手套上保鮮袋，將米飯團(tuán)成飯團(tuán)；
6、胡蘿卜洗凈、去皮，取2/3擦成胡蘿卜絲；
7、將胡蘿卜絲圍在飯團(tuán)的一側(cè)，作為小丑的卷發(fā)；
8、切兩片5mm厚的胡蘿卜片，用小刀修成花形；
9、將切出花瓣的胡蘿卜片擺到飯團(tuán)上，作為小丑的眼睛；
10、切一小塊三角形的南瓜；
11、將南瓜塊放入碗中，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火叮兩分鐘，南瓜熟透取出；
12、取1/6西紅柿，切成兩塊三角形，大小與南瓜塊相當(dāng)；
13、將南瓜塊和西紅柿放入便當(dāng)盒，作為小丑的帽子；
14、切三片月牙形的黃瓜片，放在帽子頂部，再切兩個(gè)小三角，作為小丑的眼睛；
15、再取黃瓜尾巴，一分為二，分別切出花紋；
16、黃瓜尾巴作為小丑的領(lǐng)結(jié)，并用西紅柿分別做出小丑的鼻子和嘴巴；
17、取1/6蘋(píng)果，切成三片后，對(duì)切一刀；
18、將三片一疊的蘋(píng)果片放在小丑的臉兩側(cè)，作為裝飾。
注：
1、最好趁米飯溫?zé)釙r(shí)捏成飯團(tuán)，此時(shí)最易成形；
2、米飯中加入少許沙拉醬利于飯團(tuán)成形，可以不加；
3、南瓜叮熟即可，不要叮太久，否則容易軟塌。
關(guān)于便當(dāng)?shù)男〕ＷR(shí)：
1、便當(dāng)最好包括含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；
2、便當(dāng)?shù)氖卟送ǔ？梢赃x擇根莖類，如蘿卜、馬鈴薯、藕、山藥、芋頭、洋蔥、蒜和竹筍等；茄果類，如冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等；鮮豆類，如毛豆、蠶豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等；
3、便當(dāng)飯菜里最好不要有綠葉蔬菜，因?yàn)楦鞣N綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。
