2012/2/8 17:42

無限耀婕 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

中式味道的蒜香烤土豆

原料：土豆300克（約2個中等大?。ⅫS油30克、大蒜半頭。

調(diào)料：鹽3克、黑胡椒碎5克。

做法：

1、土豆洗凈切成條狀，或者任意你喜歡的形狀，只要不太厚就好。

2、放在上氣的蒸鍋上把土豆蒸熟，我用了大約10分鐘。蒸制的時間取決于土豆的厚度，用叉子或者牙簽戳一下，能順利戳透就代表熟了。不建議用筷子，因為之后還要繼續(xù)入烤箱烤制，用筷子很容易把土豆戳斷。

3、蒸土豆的時候把大蒜切成小碎粒，越碎越好，然后把黃油和蒜粒放在碗中，用保鮮膜封好，在微波爐中高火2-3秒鐘，重復兩次，把黃油融化成液體，然后放鹽和黑胡椒碎，攪拌混合均勻。

4、烤盤上鋪好錫紙，把混合好的黃油大蒜汁均勻地涂在土豆條的表面，然后入烤箱220度，20分鐘，如果想讓土豆更焦一點，就像圖片中的那樣，那就把烤盤移到上層，再繼續(xù)烤10分鐘至上色就OK啦。

注：

1、也可以把土豆去皮，但要事先在烤盤上刷一層薄薄的油，以免土豆巴在錫紙上；

2、融化黃油的時候把大蒜也一同加熱，目的是為了讓大蒜與黃油更好地融合，味道更好；

3、用微波爐融化黃油一定要覆蓋保鮮膜，否則黃油會蹦的到處都是，擦微波爐可不好玩兒。。。。

原文地址：http://alicebei.blog.sohu.com/163142970.html