客戶端
2012/2/8 17:41
3、加入淡奶油攪勻。
4、將做好的布丁液過篩一遍。
5、倒入模具中。
6、如果表面有氣泡，用紙巾吸取去除。
7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷卻后會結(jié)一層皮，冷藏至開始結(jié)皮后輕輕用筷子挑去即可，這樣做可以使表面光滑）。
8、吃時(shí)可再淋入少許蜂蜜，口味更佳。
啰嗦幾句：
1、加入淡奶油不會掩蓋豆?jié){的味道，如果不喜歡可以改放牛奶，或全部使用豆?jié){。
2、我使用的是不含糖的自制豆?jié){，如果使用甜味豆?jié){，請酌量減少糖的用量。
3、吉利丁片要用冰水泡軟，否則容易融化在水中；使用的量可以自行調(diào)節(jié)，喜歡硬的就可再增加一些，喜歡軟的可再減少一些，7、5g的用量是中等硬度。
4、過篩和在結(jié)皮后揭去的步驟都能使成品更漂亮，如果怕麻煩可以省略，味道是一樣的。
