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2012/2/8 17:39
11、用刀將面卷平均切成等份。
12、用手掌壓扁后搟開(kāi)成圓形的薄片。
13、把榴蓮餡料放在面皮中間，收口、包嚴(yán)。
14、把已經(jīng)包好的榴蓮酥列入烤盤(pán)，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中層。180度烤25-30分鐘。
注：
1、為了層次明確，我在水油面里加了香蘭草汁，可以點(diǎn)擊舊文了解關(guān)于這種馬來(lái)西亞的香料。我們還可以用綠茶粉來(lái)代替，注意綠茶粉的量要用面粉的量替代。
2、其實(shí)用豬油來(lái)做這樣的酥皮點(diǎn)心起酥效果更佳。
3、往榴蓮里面放吐司可以吸收榴蓮里面的水分，便于包餡，在烘焙的時(shí)候也可以防止開(kāi)裂和爆皮。我買的榴蓮很甜，就算加了吐司碎我覺(jué)得甜度也可以，所以就沒(méi)有加糖。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再放點(diǎn)白糖，量自己掌握。